Морские гребешки, также известные как антланты, представляют собой группу моллюсков из семейства гребешковых (Pectinidae). Эти мягкие тела с двумя равными клапанами часто встречаются в морских водах по всему миру и являются объектом промыслового рыболовства. Вот некоторая информация о морских гребешках:
- Анатомия: Морские гребешки имеют круглую раковину, обычно сложно украшенную жилками и рёбрами. Их мясо (гребешок) находится внутри раковины и является ценным деликатесом.
- Сбор и Переработка: Морские гребешки добываются коммерческими рыболовными судами с использованием сетей и дайвинга. После добычи гребешки подвергаются обработке на борту или на суше.
- Пищевая Ценность: Гребешки богаты белками и магнием, а также содержат витамины B12 и некоторые минералы. Они обладают нежным вкусом и широко используются в кулинарии.
- Популярные Блюда: Морские гребешки могут быть приготовлены многими способами, включая жарку, варку, запекание и гриль. Они часто подаются с соусами, лимоном или другими добавками.
- Устойчивость: Некоторые виды морских гребешек подвергаются регулированию, чтобы поддерживать устойчивость ресурсов и избегать избыточной добычи.
Морские гребешки являются важным элементом морской продовольственной цепи и пользуются популярностью среди любителей морепродуктов.
